Főoldal Megrendelés Információk Gasztronómia Művészet For foreigners Továbbá...


Váncsa István könyveiből kérésre dedikált példány!


A könyvborító

Tonhal csípős mangómártással

Tonhalszeletek, fokhagyma, olívaolaj, korianderzöld, a körítéshez spenót- vagy sóskalevelek, a mangómártáshoz fél mangó, egy piros húsú paprika fele, friss gyömbér, egy kis fej vöröshagyma, korianderzöld, két-két kanál limalé és friss narancs- vagy ananászlé, só, fehérbors
 
A tonhalszeleteket olívaolaj, finomra vágott fokhagyma és korianderzöld keverékével bekenem. Állni hagyom. A mangómártáshoz igen apróra vagdalom és összekeverem a szilárd halmazállapotú hozzávalókat, beleöntöm a folyadékokat is, hűtőbe rakom. Végül félangolosra sütöm a tonhalszeleteket, majd spenót vagy sóskalevelekkel és a mangómártással tálalom. A recept egyébként Honoluluból származik, ott készíti egy görög szakács.


http://shop-scripts.ru