Főoldal Megrendelés Információk Gasztronómia Művészet For foreigners Továbbá...


Váncsa István könyveiből kérésre dedikált példány!






Hírlevél

:

:

       Megrendelem
       Lemondom


Szefárd csokoládétorta

Negyed kiló elsőosztályú (hetven százalékos) csokoládé, két evőkanál tej, tizenkét deka őrölt mandula, hat evőkanál cukor, hat tojás, vaj, liszt, porcukor

A csokoládét a két evőkanál tejjel gőz fölött felolvasztjuk. Belekeverjük az őrölt mandulát, a cukrot és a tojássárgáját, majd óvatosan hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kikent, kilisztezett tortakarikába öntve száznyolcvan fokos sütőben háromnegyed usque egy óráig sütjük. A tetejét meg szokták szórni porcukorral, ám ez opcionális.


http://shop-scripts.ru